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韓國介紹

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韓國美食之旅--韓國冷面

作者:    發布時間:2015-03-25 10:09:27    瀏覽:2241 編輯:

  韓國美食之旅--韓國冷面

  韓國冷面也叫朝鮮冷面,是韓國傳統美食之一。口感上講究酸酸甜甜,清涼爽口,滑順潤喉。越吃越辣,越辣越愛吃,直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長,給人以醇美的享受。


韓國美食之旅--韓國冷面


  韓國冷面在吃法上也有講究:冷面過去是冬季食用的飲食,那是因為做冷面的主要材料蕎麥,地瓜,土豆等都是秋季收獲的。而現在冷面卻成為夏季食用的飲食。因此韓國冷面在食用時要加芥。其理由是因為冷面的主要材料蕎麥為胃寒食物,加上湯料也是冰的,容易引起胃寒,因此加芥辣是為了讓食用者身體恢復溫暖。

  還有韓國冷面都要放雞蛋,那么先吃雞蛋還先吃面呢?結論是先吃雞蛋,因為雞蛋的蛋黃有保護胃黏膜的作用,防止過冷的食物對胃的傷害。


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