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韓國介紹

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美味的韓國湯

作者:    發布時間:2015-02-23 19:21:54    瀏覽:1627 編輯:



韓國自由行

不可錯過的韓國湯,韓國湯一般分為3種,純粹的湯、砂鍋和火鍋。


 

    湯的口味以清淡為主;而砂鍋比湯的味道重一些,加的材料也較比湯更多,湯水相對較少;而火鍋與中國的火鍋是不一樣的,韓國的火鍋通常是將肉類、魚貝殼類和蔬菜等淋上湯汁,然后放在餐桌上現煮現吃。

 

    韓國人生日時,一定會喝海帶湯,而且在產婦坐月子的時候也要喝海帶湯。海帶是堿性的營養食物,可以將人體內的廢物排除。海帶湯的做法是,將海帶泡開后,用香油爆香后加水,然后加入牛肉或是鮑魚等貝類小火慢煮。

 

    而泡菜湯和大醬湯是韓國人經常吃的兩道砂鍋料理。泡菜湯是用酸爽可口的泡菜,加入牛肉、豬肉等肉類或是金槍魚等海鮮燉煮制作的。大醬湯則是用大醬來調味,放進豆腐、豆芽等多種材料煮沸。

 

    蘑菇火鍋是用各種蘑菇、蔬菜和調好味道的雞肉、牛肉一起煮的清湯火鍋。在韓國,火鍋本來是宮廷御膳之一,放在飯桌旁邊的火爐上現煮現吃,現在在韓國成為大眾料理。(via:奇客韓國自由行

 


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