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韓國介紹

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石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一

作者:    發布時間:2015-02-09 10:26:21    瀏覽:3188 編輯:

石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一   

    石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一,各地區的韓國人會就地取材,把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱后,在“茲茲”做響中,把營養和美味拌在一起,最大的特點“下飯”,即使滿滿一大石鍋的飯,也會讓挑食的你吃到鍋底精光。

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    “石鍋拌飯”別名又叫做“韓國拌飯”、“石碗拌飯”,在中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧的朝鮮族也有這種米飯料理。不過最正宗的發源地是韓國全州,后來慢慢演變成了韓國的代表性食物。

    石鍋拌飯不僅營養豐富而且含的熱量不高,正符合了全世界刮起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養價值。拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木,利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火,利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土,利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行屬金,利于肺臟。最后,桔梗、海帶、香菇等五行屬水,這些黑色食品利于腎臟;大米中的賴氨酸含量極少,如不能從其他食物中得到補充,以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低,不僅影響兒童長個兒,也對成年人的新陳代謝產生影響。(zwq)

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